河南·汝陽縣杜康村酒泉酒業有限公司


在河南吃條魚能喝多少酒

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     據社會科學院哲學研究所考證,流行全國的魚頭酒起源于信陽一帶。信陽人擺宴最講究客人“酒要喝好”,有“怪酒不怪菜”之說,若不喝醉幾個客人就覺得不盡人意,為此想方設法敬酒,更多的是行酒令。舊時的文人士紳常行雅令,現在流行通令,最通用的就是劃拳。

         一般上魚的時候,主人或招待者都會有意將魚頭朝向桌上輩分最大、職務最高或者是酒量最大的人擺放,由他帶頭喝酒吃魚。要是有人沒等魚頭對著的人發話就搶先動筷子,便會被人恥笑為不懂規矩或者沒有見過大場面。

         吃魚之前,魚頭與魚尾朝向的,要喝頭三尾四酒,即魚頭對著者喝三杯(也有一杯的),魚尾對著者喝四杯。

        之后,喝魚頭酒者(主賓)相繼變著花樣把魚眼、魚臉、背鰭等不同部位敬獻眾人,分別說“高看一眼”、“給個面子”、“一帆風順”等祝詞,請各喝一杯或幾杯不等。此外,關于吃魚還有“委以重任、肝膽相照、展翅高飛”等很多飲酒的說辭。

        一條魚上來,一般情況下,要讓在座的每個人都喝到酒。至于每次喝幾杯,要根據具體情況靈活掌握。據說,最多的時候,一條魚能讓整桌人喝108杯酒!


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